Le blog de Plein la bouche

Biscuits de noël

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

Les biscuits : 200 g de farine 100 g de beurre mous 70 g de sucre glace (sucre glace pour que la pâte soit moins cassante) 1 sachet de Sucre Vanillé ½ sachet de Levure chimique 1 jaune d’œuf Décoration : 200 g de sucre glace ½ citron 1 blanc d’œuf 100...

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Couscous poulet de ma copine Hasna

Recettes orientales

Par Plein la bouche

6 cuisses de poulet 500 g de graine de couscous 1 gros oignon coupé en rondelles fines 1 grosse tomate pelée et couper en cube ½ botte de coriandre fraîche ½ botte de persil plat frais 1 tranche de potiron coupé en 3 avec la peau 3 courgettes coupées...

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Gratin de chou fleur

Légumes

Par Plein la bouche

1 chou fleur 200 g d’emmental Sauce béchamel : 50 g de beurre 50 g de farine ou 50 g de Maïzéna 50 cl de lait Faire cuire vos têtes de chou fleur, à la vapeur, à la cocotte minute. Pendant ce temps, faire votre béchamel Sauce béchamel : Dans une casserole,...

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Tarte à la mirabelle

Desserts

Par Plein la bouche

1 pâte feuilletée 500 g de mirabelles surgelées Sucre Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et mettre vos mirabelles le coté plat sur la pâte. Saupoudrer de sucre et zou au fou à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four. Engloutir avec...

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Fraîcheur d'un oeuf

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

De manière générale, un œuf peut se conserver entre 4° et 18° C au réfrigérateur ou dans un endroit frais, et reste consommable pendant 1 mois. Toutefois, si vous doutez de la fraîcheur de vos œufs, voici une astuce de grand-mère pour vérifier s’ils sont...

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Cake sucré

Recettes de base

Par Plein la bouche

Avec ces proportion je fais 20 mini-gâteaux ou 1 moule à cake Cake sucré de base 170 g de sucre 160 g de farine 150 g de beurre 3 œufs ½ sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Au mico-onde faire fondre le beurre et réserver. Dans un robot, mettre...

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Sauce forestière

Sauces

Par Plein la bouche

150 g de champignons (de paris, girolles….selon l’époque) 1 bouillon de cube de volaille 25 cl de crème liquide entière 2 c.à.c de fond de volaille (ou de veau) 1 échalote Beurre, poivre Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux...

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Cuisson d'un magret de canard

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

Préchauffer votre four à 220°C Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc). Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen pendant 2 minutes. Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson 2 minutes....

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Grog

Boissons

Par Plein la bouche

Pour 1 tasse : 10 cl de rhum ambré/brun 15 cl d'eau 1 rondelle de citron Du sucre à votre goût Mettre le rhum et l'eau dans une tasse et zou au micro-onde, il faut que votre grog soit brûlant. Mettre une rondelle de citron et le sucre, touiller, écraser...

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Saucisse riz à la tomate

Plat complet

Par Plein la bouche

1 paquet de saucisses de Strasbourg 2 boites de tomates pelées 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 5 verres de riz a raz-bord (1 verre = 20 cl) Faire cuire le riz soit au cuit riz soit dans une casserole d' eau. Egoutter le riz s'il est cuit à la casserole,...

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