recettes de base

Cake sucré

Recettes de base

Par Plein la bouche

Avec ces proportion je fais 20 mini-gâteaux ou 1 moule à cake Cake sucré de base 170 g de sucre 160 g de farine 150 g de beurre 3 œufs ½ sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Au mico-onde faire fondre le beurre et réserver. Dans un robot, mettre...

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Crème brulée

Recettes de base

Par Plein la bouche

35 cl de crème liquide 1 gousse de vanille, 85 g de sucre semoule 4 jaunes d'œufs Versez la crème liquide dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. Ajoutez dans la casserole les graines...

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Pâte à choux

Recettes de base

Par Plein la bouche

250 grammes de lait demi écrémé ou 250 g d'eau ou 125 g de lait/125 g d'eau 110 grammes de beurre 5 œufs 140 grammes de farine 1 cuillère à café bombée de sucre semoule 4 g de sel fin Dans une casserole mettre le lait, l'eau, et le beurre coupé en cubes...

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