Le blog de Plein la bouche

Muffins salés

Entrées

Par Plein la bouche

180 g farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 10 cl lait 5 cl huile 50 g fromage râpé Sel, poivre Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs, le lait et l'huile, mélanger bien le tout saler et poivrer. Ajouter...

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Poulet au curry

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

1 boite de lait de coco 4 blancs de poulet 1 kg de fromage blanc 1/2 c.à.s de gingembre moulu 1 c.à.s de garam masala 6 c.à.s de curry le jus d'un citron entier 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 c.à.s de Maïzéna (fécule de maïs) Couper les blancs de poulet...

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Gratin de pomme de terre

Plat complet

Par Plein la bouche

4 de pommes de terre 200 g de emmental râpé 200 g de lardons fumés allumettes 40 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Disposer les pommes de terre en rosace dans le fond des ramequins....

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Raïta

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

3 yaourts natures 1/2 concombre coupé en dés 1 tomate coupée en dés Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 c.à.c de cumin en poudre Sel Couper la tomate et le demi concombre en dés avec un coupe crocodile gros trou*. Mélanger les yaourts dans un récipient...

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Galettes de sarrasin compotée de poireaux au saumon fumé

Plat complet

Par Plein la bouche

250 g de farine de blé noir ou de sarrasin 50 cl d'eau froide (surtout pas de lait) 2 œufs 40 g de beurre fondu 1 pincée de sel Compotée de poireaux pour 1 personne : 1 blanc de poireau 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Sel, poivre 2 tranches de saumon...

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Cookies de Laura TODD

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

250 g de beurre a température ambiante 350 g de sucre roux en poudre 375 g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le sucre roux avec le beurre. Ajouter l’œuf et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Ajouter la...

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Ratatouille

Légumes

Par Plein la bouche

3 courgettes 1 petite aubergine 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 4 tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail Sel, poivre 4 c.à.s d'huile d'olive Bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 10 queues de persil, le tout attaché...

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Cuisson des oeufs

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

Œuf coque Portez à frémissement de l'eau additionnée d'un filet de vinaigre et d'une pincée de gros sel de mer. Cassez les œufs, l'un après l'autre et individuellement, dans un ramequin. Déposez les œufs un à un dans l'eau frémissante, en versant délicatement....

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Sashimi

Recettes asiatiques

Par Plein la bouche

150 g de riz japonais spécial sushi 250 mL d'eau froide 3 c.à.s de vinaigre de riz blanc : (c'est un vinaigre très doux que je vous déconseille de remplacer par un autre vinaigre blanc). 2 c.à.c de sucre semoule 1 c.à.c de sel fin Thon , daurade, saumon,...

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Tapioca ou perle du japon

Desserts

Par Plein la bouche

80 cl de lait 20 cl de crème liquide entière à 30/35 % (la brique rouge) 100 g de tapioca ou perle du Japon Sucre à votre convenance Vanille liquide au goût (facultatif) Dans une casserole, faire chauffer, sur feu moyen, le lait et la crème et la vanille....

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