Fraîcheur d'un oeuf

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

De manière générale, un œuf peut se conserver entre 4° et 18° C au réfrigérateur ou dans un endroit frais, et reste consommable pendant 1 mois. Toutefois, si vous doutez de la fraîcheur de vos œufs, voici une astuce de grand-mère pour vérifier s’ils sont...

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Cake sucré

Recettes de base

Par Plein la bouche

Avec ces proportion je fais 20 mini-gâteaux ou 1 moule à cake Cake sucré de base 170 g de sucre 160 g de farine 150 g de beurre 3 œufs ½ sachet de levure Préchauffer votre four à 180°C. Au mico-onde faire fondre le beurre et réserver. Dans un robot, mettre...

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Sauce forestière

Sauces

Par Plein la bouche

150 g de champignons (de paris, girolles….selon l’époque) 1 bouillon de cube de volaille 25 cl de crème liquide entière 2 c.à.c de fond de volaille (ou de veau) 1 échalote Beurre, poivre Faire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux...

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Grog

Boissons

Par Plein la bouche

Pour 1 tasse : 10 cl de rhum ambré/brun 15 cl d'eau 1 rondelle de citron Du sucre à votre goût Mettre le rhum et l'eau dans une tasse et zou au micro-onde, il faut que votre grog soit brûlant. Mettre une rondelle de citron et le sucre, touiller, écraser...

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Cuisson d'un magret de canard

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

Préchauffer votre four à 220°C Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc). Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen pendant 2 minutes. Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson 2 minutes....

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Saucisse riz à la tomate

Plat complet

Par Plein la bouche

1 paquet de saucisses de Strasbourg 2 boites de tomates pelées 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 5 verres de riz a raz-bord (1 verre = 20 cl) Faire cuire le riz soit au cuit riz soit dans une casserole d' eau. Egoutter le riz s'il est cuit à la casserole,...

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Oignons confits

Confitures

Par Plein la bouche

500 g d'oignons 50 g de sucre semoule 25 cl de vin rouge 3 c à s d'huile ou du beurre 3 belles c à s de vinaigre balsamique (facultatif) Sel et poivre Peler les oignons et émincer-les avec une mandoline*. Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire...

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CheeseCake brownie

Desserts

Par Plein la bouche

CheeseCake : 400 g de fromage frais type St Moret 20 cl de crème liquide entière 100 g de sucre 2 œufs Le brownies : 200g de chocolat noir 130 g de beurre 4 œufs 150 g de sucre roux 80 g de farine Le CheeseCake : Mélanger les œufs avec le fromage frais,...

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Soupe au choux

Soupes

Par Plein la bouche

½ chou vert 200 g de lardons fumés 1 gros oignon ou 2 petits 2 grandes carottes 1 cube de bouillon de poule Effeuiller le chou et faite le blanchir* *Blanchir : dans une casserole ou marmite mettre une grande quantité d'eau et porter à gros bouillon,...

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