Chorizo pois chiche

Plat complet

Par Plein la bouche

400 g de pois chiche trempé la veille ou 1 grosse boite 2 litres de bouillon froid (poule ou légumes) 1 poivron coupé en lanières 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, des queues de persil, 1 branche de thym) 200 g de chorizo coupé en rondelles 1 gousse...

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Génoise

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 180°C. Mélanger la levure à la farine. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs , et montez les blancs en neige avec une pincée de sel . Quand ils sont très fermes,...

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Gâteau au yaourt

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

Avec ces proportions je fais environ 30 mini-gâteaux ou 1 moule à manqué 1 yaourt (aromatisé ou pas) 1 sachet de levure 1 et ½ à 2 pots (de yaourt) de sucre 1 pot (de yaourt) d'huile 3 pots (de yaourt) de farine 3 oeufs 3 c.à.s de chocolat en poudre (facultatif)...

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Rougail tomate

Recettes antillaises

Par Plein la bouche

4 tomates mûres 6 petits piments verts (facultatif) 1 oignon coupé finement 1 zeste de combava* 1 pincée de sel 1 zeste de gingembre * Le combava (photo ci-dessous) est un citron de couleur verte ou en général on ne consomme que le zeste. Son parfum et...

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Biscoflan

Desserts

Par Plein la bouche

Pour le flan : 500 g de lait 4 oeufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour le biscuit : 3 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine du caramel liquide Préchauffer le four à 180° . Mettre dans un moule à manqué le caramel. Mélanger les oeufs avec le sucre,...

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Panna cotta

Desserts

Par Plein la bouche

25 cl de lait ou lait de coco 25 cl de crème liquide 70g de sucre (plus ou moins selon les goûts) 2 g d’agar-agar* en poudre vanille en poudre * Algue gélifiante en poudre ou en filament au gout neutre, en vente dans les magasins asiatiques ou bio. Dans...

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Poulet rôti et pommes de terre aux herbes de Provence

Plat complet

Par Plein la bouche

1 poulet du commerce ou fermier Des pommes de terre, la quantité que vous souhaitez 2 gros oignons 4 c.à.s d'herbe de Provence Huile d'olive, la quantité que vous souhaitez Préchauffer votre four à 180° Eplucher les pommes de terre et les coupées en quartier...

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PanCakes

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

Avec ces proportions je fais environ 30 PanCakes 250 g de farine 1/2 paquet de levure 50 g de sucre 2 oeufs 50 cl de lait Beurre Dans un bol ou blender, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le reste des ingrédients. Fouetter jusqu'à ce que...

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