recettes indiennes

Poulet au curry

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

1 boite de lait de coco 4 blancs de poulet 1 kg de fromage blanc 1/2 c.à.s de gingembre moulu 1 c.à.s de garam masala 6 c.à.s de curry le jus d'un citron entier 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 c.à.s de Maïzéna (fécule de maïs) Couper les blancs de poulet...

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Raïta

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

3 yaourts natures 1/2 concombre coupé en dés 1 tomate coupée en dés Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 c.à.c de cumin en poudre Sel Couper la tomate et le demi concombre en dés avec un coupe crocodile gros trou*. Mélanger les yaourts dans un récipient...

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Paneer aux poivrons

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

200g de paneer coupé en dés (Recette du 21/07/2012) quelques feuilles de coriandre fraîche 2 cardamomes 3 ou 4 grains de poivre 2 clous de girofle 1 oignon coupé en dés 1 tomate coupée en dés 1 poivron rouge coupés en dés 1 poivron vert coupés en dés...

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Paneer (fromage indien)

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

1 litre de lait 2,5 c. à. s de vinaigre blanc un tissu fin ou Tissu en mousseline Porter le lait à ébullition. Dès que ça commence à bouillir, ajouter le vinaigre et mélanger. Le lait commence à cailler. Il faut que le liquide se sépare du solide. Quand...

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Poisson à l'indienne

Recettes indiennes

Par Plein la bouche

600 g poisson blanc coupé en morceaux 300 g de tomates hachées 10 g de noix de cajou haché 10 g de noix de coco haché 10 g de piment en poudre ou paprika 10 g de purée d'ail 10 g de graine de tournesol 8 cl de crème fraîche 5 tiges de coriandre ciselée...

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