Bagels

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

www.leetchi.com/fr/Cagnotte/68631/a13ee832 Voici une jolie initiative, copier coller ce lien. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 25cl d'eau 2 c.à.c de sel 1 oeuf battu 2 c.à.c...

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Clafoutis aux poires

Desserts

Par Plein la bouche

www.leetchi.com/fr/Cagnotte/68631/a13ee832 Voici une jolie initiative, copier coller ce lien. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 200 g de crème liquide entière 20 cl de lait...

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Chili con carne

Plat complet

Par Plein la bouche

www.leetchi.com/fr/Cagnotte/68631/a13ee832 Voici une jolie initiative, copier coller ce lien. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 400 g de bœuf haché 1 poivron rouge 1 poivron...

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Faire ses conserves

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

• La stérilisation: Au XIVe siècle, un marin hollandais plonge des filets de harengs dans la saumure, puis scelle le tout dans des barriques. Les ancêtres des conserves sont nés. Quatre siècles plus tard, en 1790, Nicolas Appert découvre que chauffer...

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Citrons confits

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

1 kg de citrons 200 g de sel On commence par bien laver les citrons puis on les incise en 4 dans la longueur en prenant soin de ne pas séparer les quartiers (en gros on entaille profondément la chair des citrons sans couper les extrémités). On met environ...

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Pâte à sucre

Astuces et trucs

Par Plein la bouche

1 blanc d’œuf +/- 500 g de sucre glace fin 2 cuillère à soupe de glucose liquide Colorant alimentaire (facultatif) Dans le bol de votre robot, verser le glucose liquide puis le blanc d’œuf. Fouetter légèrement, ajouter peu à peu le sucre glace. Lorsque...

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Poireaux à la crème

Légumes

Par Plein la bouche

2 blancs de poireaux 2 c.à.s de crème fraîche Huile d'olive Couper les blancs de poireaux en rondelles et les laver. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive, y mettre le poireau et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Mettre la crème...

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Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Boulangerie - P'ti dèj - Gouter

Par Plein la bouche

Mousse aux poires : 500 g de poires au sirop égouttée 50 cl de crème liquide entière 2 ½ sachets de Chantifix 115 g de sucre 3 g d'agar-agar Mousse au chocolat : 1 tablette de chocolat à pâtisser 6 œufs 1 pincé de sel Biscuit spéculoos : 400 g de spéculoos...

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