Tapioca ou perle du japon

Desserts

02.01.2013 …

Par Plein la bouche

80 cl de lait

20 cl de crème liquide entière à 30/35 %

(la brique rouge)

100 g de tapioca ou perle du Japon

Sucre à votre convenance

Vanille liquide au goût (facultatif)

Dans une casserole, faire chauffer, sur feu moyen, le lait

et la crème et la vanille.

Ensuite mettre le tapioca et remuer régulièrement pour ne pas qu'il colle ou fasse des paquets.

Au bout de 5 minutes de cuisson mettre le sucre.

Le tapioca est cuit quand il est transparent.

Laisser tiédir ou refroidir et engloutir.

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