Gâteau de semoule

16.05.2012

1 l de lait entier

1 gousse de vanille de vanille

150 g de semoule fine

Sucre au goût

50 g de raisins secs macérés dans du rhum brun (facultatif)

Sirop de caramel (facultatif)

ou

Caramel maison

Faites bouillir le lait avec la vanille fendu en 2 et grattée.

Nappez le moule la moitié du sirop de caramel.

Ajouter, en pluie, la semoule et faites cuire 1 minute en tournant doucement

avec une cuillère en bois a partir de la reprise de l'ébullition.

Hors du feu, ajouter l'autre moitié du caramel,

mélanger et versez dans le moule.

Fermer le moule et laisser gonfler 1 heure au moins avant d'ouvrir.

Démouler froid.

Vous pouvez le garnir de fruits frais.

On peut remplacer le sirop de caramel par du sirop de fruits.