Quiche lorraine

09.05.2012

1 pâte brisée

50 cl de crème fraîche épaisse

5 œufs

200 de lardons allumettes ou pas

200 g de fromage râpé (emmental, gruyère...)

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler votre pâte brisée dans un plat à tarte ou à manqué et piqué la

avec une fourchette.

Dans le blinder ou un saladier, mettre la crème, les œufs et le fromage râpé

et remuer.

Disperser les lardon sur la pâte et ajouter la mixture du blinder ou saladier.

Faire cuire jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré.

Servir avec une simple salade verte.

Pour savoir si votre quiche est cuite, planter en son milieu un couteau,

si il ressort propre c'est cuit.

A savoir : Pour ne pas que votre quiche rende de l'eau il faut 1 œuf pour 10 cl de crème fraîche.