Moules marinières

27.02.2013

1 litre (kilo) de moules par personne.

Du vin blanc

(1/4 de verre par litre de moules)

Des échalotes hachées

(1 pour 2 litres de moules)

Un peu de beurre

(5 à 10 g / litre de moules)

Du persil frais.

Du poivre.

Des frites fraîches

Placer les moules dans une cocotte (sans eau, c'est pas des nouilles !).

Ajouter les échalotes, le beurre, et le vin blanc, poivrer.

Cuisson des moules marinières.

Couvrez la cocotte, cuisez à feu vif, juste le temps que les moules s'ouvrent, soit quelques minutes, en remuant de temps en temps.

Les moules sont ouvertes ? C'est prêt !

Servir avec des frites, c'est indispensable et une salade verte.