750 grammes
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 09:00

6 œufs

Rondelles de chorizo

½ oignon

Herbes de Provence




Couper le ½ oignon en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, réserver.


Dans un saladier battre les 6 œufs en omelette.


Faire revenir les rondelles de chorizo 2 minutes, ajouter les œufs et parsemer avec les oignons, cuire celon votre goût.




 

Avaler une salade de poivrons grillés.

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 09:00

1 paquet de quenelles nature

1 boite de tomates pelées

1 gousse d'ail

1 c.à.c d'herbes de Provence

2 c.à.s d'huile d'olive




Dans une casserole mettre l'huile, la boite de tomate, 

les herbes, l'ail écraser et les quenelles.


Saler, poivrer et cuire 20 à 30 minutes feu doux, 

les quenelles doivent doubler de volume.


Remuer de temps en temps.




Manger tel quel.

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 09:00

www.leetchi.com/fr/Cagnotte/68631/a13ee832

 

Voici une jolie initiative, copier coller ce lien.


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400 g de bœuf haché

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 gros oignon

1 grosse et 1 petite boites de haricots rouge

1 petite boite de maïs

2 c.à.c de cumin en poudre

2 boites de tomates pelées

Piment (facultatif)

 

 



Dans un fait tout, mettre de l'huile et faire revenir l'oignon coupé en dès et les poivrons coupés en dès.


Ajouter la viande et cuire pendant 5 bonne minutes à feu moyens.


Egouter les boites de haricot et maïs,

rincez-les et réserver.


Mettre les tomates pelées, NE PAS LES EGOUTEES, les haricots et le cumin.


Cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.




Servir avec du fromage râpé et de la crème fraîche (facultatif).


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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 09:00

1 litre (kilo) de moules par personne.

Du vin blanc

(1/4 de verre par litre de moules)

Des échalotes hachées

(1 pour 2 litres de moules)

Un peu de beurre

(5 à 10 g / litre de moules)

Du persil frais.

Du poivre.

Des frites fraîches




Placer les moules dans une cocotte (sans eau, c'est pas des nouilles !).


Ajouter les échalotes, le beurre, et le vin blanc, poivrer.


Cuisson des moules marinières.


Couvrez la cocotte, cuisez à feu vif, juste le temps que les moules s'ouvrent, soit quelques minutes, en remuant de temps en temps.


Les moules sont ouvertes ? C'est prêt !




Servir avec des frites, c'est indispensable et une salade verte. 

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 09:00

 

500 g de haricot lingot

1 c.à.s de concentré de tomate

1 gros oignon coupé en 6

1 grosse carotte

2 c.à.s d'herbe de Provence

800 g de saucisse fraîche




La veille faite trempé, toute la nuit ou plus, les haricots lingots dans un grand volume d'eau.


Le lendemain, dans une cocotte minute, mettre les haricots, le concentré de tomate, 

la carotte coupée en julienne (en carré) avec un coupe crocodile grille gros trou*, 

l'oignon et les herbes de Provence, couvrir le tout d'eau, remuer 

et cuire 35 minutes quand la soupape chuchote.


Dans une poêle, faire cuire la saucisse.


Quand la cuisson des haricots est terminé mettre la saucisse dans la cocotte, 

(avec les haricots bien sur) et laisser infuser 10 minutes.




Servir de suite


 

* Photo ci-dessous coupe crocodile grille gros trous


 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 09:00

4 de pommes de terre

200 g de emmental râpé

200 g de lardons fumés allumettes

40 cl de crème liquide




Préchauffer le four à 180°C.


Eplucher et coupez les pommes de terre

en rondelles fines.


Disposer les pommes de terre en rosace

dans le fond des ramequins.


Parsemer de lardons, fromage, recommencer encore 1 fois, voir plus si vos moules sont plus profond, 

terminer par l'emmental et la crème.


Cuisson 35 minutes.




C'est délicieux à servir avec d'autres légumes.

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 09:00

 

250 g de farine de blé noir ou de sarrasin

50 cl d'eau froide (surtout pas de lait)

2 œufs

40 g de beurre fondu

1 pincée de sel


Compotée de poireaux pour 1 personne :


1 blanc de poireau

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Sel, poivre


2 tranches de saumon fumé


 

Mélanger tout les ingrédients dans un blender.


Laisser reposer 2 heures.


Couper le blanc de poireau en rondelles fine et les faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes dans de l'huile d'olive.


Rajouter la crème fraîche et cuire pendant 2 minutes.


Réserver.


Faire chauffer une crêpière et mettre une noix de beurre que vous étalerez sur toute la surface de la crêpière avec du sopalin.


Mettre une louche de pâte dans votre crêpière comme si vous faisiez une crêpe.


Retourner votre crêpe et commencé à la garnir avec 2 tranche de saumon fumé.


Plier la crêpe de moitié et mettre la compotée de poireau.


 

Servir avec une salade mélangée.

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 09:00

1 paquet de saucisses de Strasbourg

2 boites de tomates pelées

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

5 verres de riz a raz-bord 

(1 verre = 20 cl)


 

Faire cuire le riz soit au cuit riz soit dans une casserole d' eau.


Egoutter le riz s'il est cuit à la casserole, réserver.


Pendant ce temps, couper vos saucisses de Strasbourg en rondelles et les mettre à cuire, 

feu moyen, avec oignon et ail, dans la casserole du riz, avec un peu de matière grasse.


Une fois que les saucisses sont colorées, mettre les tomates pelées, les écrasées 

(les tomates bien sur), et le riz cuit, remuer 2 minutes et servir.

 

 

Rajouter quelques gouttes de Tabasco pour un peu plus de piquant.

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 09:00

 

10 tranches de pain de mie

300 g de fromage blanc

ou

30 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs

200 g de fromage râpé (100 g emmental + 100 g mozza)

5 tranches de jambon

 


Préchauffer votre four à 180°C.


Faire griller vos tranches de pain de mie au grill pain pour qu'il soit bien doré ou dans une poêle sans matière grasse, réserver.


Dans un saladier, mélanger vos œufs en omelette, puis rajouter les fromage blanc et fromage, mélanger.


Prendre une tranche de pain, préalablement grillé, puis étaler le mélange du saladier, ensuite mettre la tranche de jambon à plat, sans la plier, puis couper ce qui dépasse, remettre un peu du mélange du saladier, puis la seconde tranche de pain grillé, et encore le mélange du saladier.


Faire la même chose avec toute les tranches de pain grillé.


Mettre au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.


Pour un croque Madame, faire cuire un œuf au plat et le mettre sur le croque Monsieur.


 

Servir avec une salade verte simple.

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 09:00

450 g de macédoine surgelée

4 œufs battus en omelette

75 g de crème fraîche

75 g de gruyère râpé

persil haché

sel, poivre




Faites cuire les légumes 10 minutes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les.


Mélangez dans une terrine, les œufs, la crème, le gruyère, le persil, sel et poivre.


Ajoutez les légumes, mélangez bien.


Versez dans un plat à cake en silicone et faites cuire

à th 200°C pendant environ 35 minutes


Démoulez froid sur le plat de service, réservez au réfrigérateur.




Servez-le froid avec une sauce mayonnaise.

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