750 grammes
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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 09:00

Préchauffer votre four à 220°C


Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc).


Laisser la graisse fondre et colorer sur un feu moyen pendant 2 minutes.





Puis retourner le magret et poursuivre la cuisson 2 minutes.




Déposer dans un plat à four, coté peau, saler, poivrer des 2 cotés et :


mettre 6 minutes au four pour une cuisson rosée,

mettre 8 minutes pour une cuisson à point,

mettre 10 minutes pour une cuisson bien cuit.

 

Enfin laisser reposer 5 minutes sous une feuille de papier aluminium.


 

Egoutter sur du sopalin et trancher le magret.




Servir avec une sauce forestière.

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